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吃不完的粥怎么保存
1.粥煮好后,必须冷却后才能放入冰箱。
2.根据需要选择存放地点。如果它持续时间超过24小时,最好把它放在冰箱里。
3.煮粥时不要放糖。只在想吃的粥里放糖,这样可以让粥保持更长时间。糖会加速粥的变质。
4.如果粥剩余较多,可以将粥分开包装储存,分批加热,避免在反复加热和冷藏过程中产生细菌。
5.腌制好的剩饭粥应尽快食用,以免变质。
过夜的剩菜剩饭有毒吗?原来没有正确储存,宁可倒了也别吃,看看
我们自己家里做菜烧饭的都知道,每天买什么菜,做多少量的菜都是很难控制的,尤其家里成员较多的,难免会有一些剩菜剩饭留下来,直接倒了又会觉得可惜,不少人直接放进冰箱中,第二天继续吃,其实这个做法是否正确呢?今天小编和大家来聊一聊。
日常生活中,把昨天剩下来的饭菜是一件平常的事情,但是其中隐藏着巨大的危害。剩菜要不要扔,能不能吃,要看剩的是什么,剩了多久,剩了后怎么储存的,再吃的时候如何加热的,不能一概而论。
剩菜剩饭由于储存不当或者储存时间久了,会产生有毒物质。即便是放进冰箱中,许多病菌在低温下照样繁殖,例如耶尔氏菌、李斯特菌等,在4℃―6℃的冷藏柜里照样繁殖。虽然这些细菌通过高温的方式可以杀灭,但是存放时间久了还会释放出化学毒素,这些毒素是无法通过加热杀灭的。
不同的食物其实也存在着区别,对于蔬菜来说,蔬菜中含有较高水平的硝酸盐,在存放过程中会逐渐转变成亚硝酸盐,亚硝酸盐是有害的。食用时不要用筷子肆意的翻动蔬菜,剩余的等凉后再放到冰箱里,只放一个晚上,其中产生的亚硝酸盐微量,没什么影响。但随着存放时间延长,亚硝酸盐的量逐渐增多,所以最好是在4-6个小时以后吃完。
对于肉类的食品,因为其含有高蛋白和高脂肪,其保鲜的时间就更短一些,空气中的有害细菌附着在食物上,2个小时就繁殖开来,在细菌的作用下,肉类会产生硫化氢、胺、酚等有害物质。下次再次食用之前一定要将其充分加热,没熟透就会比较危险,非常不建议留下这类的剩菜。
对于再次利用的剩菜剩饭,最好是直接加热食用,也可做成蔬菜粥、炒饭以及其他菜肴的配料。必须高温充分加热5分钟以上才能杀灭细菌。虽然我国倡导节约,但是还是不建议大家有剩菜剩饭,毕竟对于我们的健康是百害而无一利,以后做菜要适量,既减少浪费,还能保障健康。
朋友们,你们学会了吗?
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